반응형 발효3 사워도우의 비밀: 빵의 우수성에 오른 '이유' [발효종, 스타터, 젖산 발효] 사워도우의 영양성분 및 하루 권장 비율 물 : 37.43 g | N/A 에너지 : 260 kcal | 13% 단백질 : 7.9 g | 16% 총 지방 : 2.2 g | 3% 탄수화물 : 53.4 g | 18% 식이 섬유 : 2.4 g | 10% 칼슘 : 13 mg | 1% 철분 : 3.75 mg | 21% 마그네슘 : 23 mg | 6% 인 : 50 mg | 5% 칼륨 : 91 mg | 2% 나트륨 : 457 mg | 19% 아연 : 0.64 mg | 4% 비타민 C : 0 mg | 0% 비타민 B6 : 0.03 mg | 2% 비타민 B12 : 0 μg | 0% 비타민 A : 0 IU | 0% 비타민 E : 0.02 mg | 0% 비타민 D : 0 IU | 0% 비타민 K : 0.1 μg | 0% 사워도.. 2023. 8. 23. 치아바타: 재료의 합 이상의 빵 치아바타의 영양성분 및 하루 권장 비율비타민 C : 0 mg | 0%비타민 A : 0 µg | 0%비타민 D : 0 µg | 0%비타민 E : 0.17 mg | 1%비타민 K : 0.4 µg | 0%비타민 B6 : 0.09 mg | 5%비타민 B9 (엽산) : 20 µg | 5%비타민 B12 : 0 µg | 0%칼슘 : 11 mg | 1%철분 : 1 mg | 5%마그네슘 : 10 mg | 3%인 : 27 mg | 4%칼륨 : 37 mg | 1%나트륨 : 240 mg | 10%아연 : 0.2 mg | 2%구리 : 0.066 mg | 7%망간 : 0.12 mg | 5%셀레늄 : 14.3 µg | 26%단백질 : 5 g | 10%총 지방 : 1.6 g | 2%탄수화물 : 49 g | 16%식이 섬유 : 2.1.. 2023. 8. 22. 사워도우 빵: 거부할 수 없는 매력의 비밀을 풀다 [발효종, 도우 스타터] 사워도우의 영양성분 및 하루 권장 비율 물 : 37 g | N/A 단백질 : 5 g | 10% 총 지방 : 0.7 g | 1% 탄수화물 : 50 g | 17% 식이 섬유 : 2.4 g | 10% 칼슘 : 40 mg | 4% 철분 : 3.5 mg | 19% 마그네슘 : 18 mg | 5% 인 : 79 mg | 8% 칼륨 : 92 mg | 3% 나트륨 : 371 mg | 15% 비타민 B1 (티아민) : 0.05 mg | 4% 비타민 B2 (리보플라빈) : 0.03 mg | 2% 비타민 B3 (니아신) : 1.2 mg | 6% 비타민 B6 : 0.08 mg | 4% 비타민 E : 0.2 mg | 1% 사워도우 빵은 최근 몇 년 사이에 점점 인기를 얻고 있는데요, 그 인기에는 몇몇 이유가 있습니다. 그 중 톡.. 2023. 8. 22. 이전 1 다음 반응형
