키위의 영양성분 및 하루 권장 비율
- 비타민 C : 92.7 mg | 103%
- 비타민 K : 40.3 mcg | 45%
- 비타민 E : 1.46 mg | 10%
- 식이 섬유 : 2.3 g | 8%
- 칼륨 : 215 mg | 5%
- 비타민 B9 (엽산) : 17 mcg | 4%
- 구리 : 0.13 mg | 14%
- 마그네슘 : 17 mg | 4%
- 인 : 34 mg | 3%
과일과 와인을 조화시키는 것에 관해서, 몇 가지 고전적인 선택들이 떠오른다. 포도가 당연한 선택이지만, 와인과 놀라울 정도로 잘 어울리는 또 다른 과일은 키위입니다.
선명한 녹색 과육과 톡 쏘는 풍미를 지닌 키위는 와인 맛에 청량감과 대비되는 요소를 제공합니다.
이 글에서는 키위가 와인과 잘 어울리는 다섯 가지 이유를 탐구하여 다음 와인과 과일 페어링에 완벽한 선택이 되도록 하겠습니다.
1. 산성수지
키위와 와인 모두 산미가 풍부하게 함유되어 있어 서로의 맛의 균형을 유지하고 증진시키는 데 도움이 됩니다.
키위에 들어있는 시트르산과 같은 자연산은 많은 와인에서 발견되는 산미를 보완해줍니다. 이러한 균형은 조화로운 맛의 경험을 만들어냅니다.
바삭바삭한 소비뇽 블랑이나 우아한 샤르도네를 즐기던 키위의 산미는 와인의 전체적인 풍미 프로파일을 높일 수 있어요.
2. 트로피컬 노트
키위는 파인애플, 멜론, 감귤류의 힌트와 함께 열대 지방의 음을 가진 것으로 묘사되기도 합니다.
이러한 열대 지방의 맛은 특정한 와인의 맛에 유쾌한 요소를 더할 수 있으며, 특히 과일이나 감귤류의 특성을 가진 것들이 그러합니다.
키위와 리슬링(Riesling) 또는 게뷔르츠(Gewürz) 트리머(traminer)와 같은 열대 맛의 와인을 페어링하면 입맛에 열대 낙원을 만들 수 있어요.
3. 대비 새로 고침
키위의 톡 쏘는 듯한 상큼한 맛은 와인의 진함과 복잡함을 대비시키는 요소를 제공합니다.
키위의 밝고 쾌활한 음이 입가를 깨끗하게 하고 다음 한 모금 와인을 마실 수 있도록 준비해 전체적인 음주 경험을 높일 수 있어요.
이 상쾌한 대비는 몸이 꽉 찬 레드 와인이나 오크 화이트 와인과 같은 더 무거운 와인과 함께 즐길 수 있어요.
4. 텍스쳐적 쾌감
키위는 풍미와 더불어 와인 페어링 경험에 질감적인 즐거움을 더해줍니다.
키위의 부드럽고 육즙이 풍부한 식감은 특정 와인의 부드러움이나 탄닌에 대한 기분 좋은 균형으로 작용할 수 있어요.
잘 익은 키위를 베어 먹거나 샐러드 형태로 잘라 먹는 경우에도, 이 과일의 식감은 와인을 즐길 수 있는 전반적인 감각적인 경험을 향상시킬 수 있습니다.
5. 다용도 페어링 옵션
키위가 다양한 와인 스타일과 페어링을 할 수 있는 다재다능함도 와인 마니아들에게 훌륭한 선택이 되는 이유다.
화이트 와인, 레드 와인, 스파클링 와인 중 어느 것을 선호하시든, 키위 페어링 옵션이 있습니다.
가볍고 바삭바삭한 와인부터 진하고 진한 와인까지 키위는 다양한 맛을 보완하고 좋아하는 와인의 풍미를 더욱 강화할 수 있어요.
건강의 이유 결론!
결론적으로 키위는 산뜻한 밸런스, 열대적인 음, 청량한 대비, 질감적인 즐거움, 다용도 페어링 옵션 등으로 와인과 페어링하기에 최적의 과일입니다.
키위와 와인의 조합은 맛과 질감의 심포니를 만들어 와인 시음 경험을 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있어요.
그러니 다음 번에 와인과 과일 페어링을 계획할 때는 키위를 믹스에 추가하는 것과 그것이 가져다주는 마법을 발견하는 것을 잊지 마세요.