카레시의 영양성분 및 하루 권장 비율
- 비타민 C : 4 mg | 4%
- 비타민 E : 0.74 mg | 5%
- 비타민 K : 2.8 µg | 2%
- 비타민 B1 (티아민) : 0.06 mg | 5%
- 비타민 B2 (리보플라빈) : 0.07 mg | 6%
- 비타민 B3 (니아신) : 1.14 mg | 7%
- 비타민 B6 : 0.19 mg | 12%
- 비타민 B9 (엽산) : 20 µg | 5%
- 비타민 A : 26 µg | 3%
- 물 : 65 g | 65%
- 칼슘 : 82 mg | 8%
- 단백질 : 3.6 g | 7%
- 총 지방 : 5.4 g | 8%
- 식이 섬유 : 2.2 g | 6%
- 탄수화물 : 7.9 g | 3%
카레는 맛있을 뿐만 아니라 뇌 건강에도 좋습니다. 카레를 식단에 포함시켜야 하는 다섯 가지 이유는 다음과 같습니다:
향긋한 향신료의 혼합으로 카레는 맛과 맛으로 오랫동안 기념되어 왔습니다. 하지만 뇌 건강에도 많은 이점이 있다는 것을 알고 계셨나요?
만약 여러분이 뇌 건강을 증진시킬 수 있는 맛있는 방법을 찾고 있다면, 카레 이상은 보지 마세요. 이 맛 좋은 요리는 입맛을 만족시킬 뿐만 아니라 뇌를 증진시키는 몇 가지 이점을 제공합니다.
1. 스타 재료인 강황
카레는 보통 커큐민이라는 화합물을 함유한 강황으로 만들어집니다. 커큐민은 강력한 항산화 및 항염증 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 성질은 뇌를 산화적 손상으로부터 보호하고 염증을 감소시키는데 도움을 주며, 이는 다양한 신경 질환과 관련이 있어요.
강황에 함유된 커큐민이 혈액뇌 장벽을 넘어 뇌에 축적될 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 그러면 알츠하이머병의 특징인 아밀로이드 플라크에 결합하여 녹일 수 있어요. 커큐민은 또한 신경세포의 성장과 생존을 지원하는 단백질인 뇌 유래 신경영양인자(BDNF)의 생성을 촉진합니다.
강황이 풍부한 카레를 식단에 포함시키면 인지능력 저하를 예방하고 기억력과 학습능력을 향상시키는데 도움이 될 수 있어요.
2. 기분을 좋게 하고 스트레스를 줄여줍니다
카레를 먹는 것은 기분과 정신 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 카레에 사용되는 강황, 생강, 계피와 같은 향신료 중 일부는 기분을 향상시키는 특성이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
카레 향신료는 뇌의 자연적인 기분을 증진시키는 화학물질인 엔도르핀의 분비를 촉진시키는 것으로 알려져 있어요. 이 향신료는 또한 기분 균형에 관여하는 신경 전달 물질인 세로토닌과 도파민의 수준을 조절하는 데 도움이 됩니다.
또한 카레 향신료는 스트레스를 줄이는 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 신경계를 진정시키고 이완을 촉진하여 불안과 우울증 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
안토시아닌
안토시아닌은 블루베리, 라즈베리 등의 푸른 빛을 띄는 베리류에 많이 함유되어있는 성분으로 강력한 항산화성분으로 알려져있다. 안토시아닌에는 노화의 원인인 활성산소를 중화시키는 효과가 있어 노화를 막고 혈액순환을 돕는다. 항산화 물질로 잘 알려진 토코페롤보다 5~7배 강한 항산화 효과를 지녔으며 강력한 항암효과를 지녀 유방암과 종양의 진행을 억제하는 효과가 있다.
3. 인지기능 향상
카레를 규칙적으로 섭취하면 인지기능을 향상시키고 전반적인 뇌 건강을 증진시킬 수 있어요.
카레에 사용되는 강황, 생강, 계피, 흑후추 등 다양한 향신료는 기억력, 주의력, 집중력을 높여주는 것으로 밝혀졌다. 그들은 또한 학습과 기억에 중요한 역할을 하는 신경 전달 물질인 아세틸콜린의 생성을 증가시킬 수 있습니다.
더욱이 카레에 들어있는 향신료의 조합은 뇌로 가는 혈류를 개선할 수 있어 영양소 전달과 노폐물 제거를 강화해 최적의 뇌 기능을 지원합니다.
4. 나이와 관련된 인지 저하로부터 보호합니다
카레의 항산화 및 항염증 특성은 뇌를 손상으로부터 보호할 뿐만 아니라 나이와 관련된 인지 기능 저하를 예방하는 데 도움이 됩니다.
카레에 들어 있는 향신료, 특히 강황은 뇌의 산화적 스트레스와 염증의 축적을 감소시킬 수 있는데, 이들은 모두 알츠하이머와 파킨슨과 같은 신경퇴행성 질환과 관련이 있어요.
건강한 생활 방식의 일부로 카레를 식단에 포함시키면 인지 기능을 유지하고 나이와 관련된 인지 장애의 발생 위험을 줄이는데 도움이 될 수 있어요.
5. 뇌세포 재생 촉진
카레 향신료, 특히 강황은 뇌 세포의 성장과 재생을 자극하는 것으로 나타났습니다.
강황의 커큐민은 새로운 뉴런의 성장과 생존을 촉진하는 단백질인 뇌 유래 신경영양인자(BDNF)의 생성을 자극합니다. 이것은 뇌의 건강을 유지하고 신경퇴행성 질환을 예방하는 데 중요한 뇌세포의 복구와 재생을 도울 수 있어요.
카레를 식단에 포함시키면 뇌의 자연 재생 과정을 지원하고 장기적인 뇌 건강을 촉진할 수 있습니다.
건강의 이유 결론!
결론적으로 카레는 단순히 맛있는 요리가 아니라 뇌를 북돋우는 힘의 강자입니다. 핵심 성분인 강황에는 커큐민이 함유되어 있어 뇌를 손상으로부터 보호하는 항산화 및 항염증 특성이 있습니다. 카레는 또한 기분, 인지 기능을 향상시키고 뇌 세포 재생을 촉진합니다. 카레를 식단에 추가하면 맛있는 맛과 뇌 건강에 제공되는 이점을 모두 누릴 수 있습니다.
따라서 다음 번에 맛있는 식사를 먹고 싶을 때는 맛있는 카레 요리를 선택하는 것을 고려해 보세요. 당신의 미뢰와 뇌는 당신에게 감사할 것입니다!
카레를 규칙적인 식단에 포함시키는 것은 뇌 건강을 향상시키는 간단하고 즐거운 방법입니다. 오늘 맛있는 카레 식사를 즐기면서 인지적 이점을 얻기 시작하세요!